carewhatIeat

Som noen av dere vet så har vi hatt en spennende tur til India nå i vinter! Sol, varme og masse herlige mennesker.

På en tur som denne valgte jeg og ikke ta hensyn til at jeg normalt ikke spiser raffinert sukker. Jeg fråtset ikke, men med så mye som 9 te-besøk på det meste i løpet av en dag (!) - søt, søt skal teen være - så ble det noen gram i løpet av en dag :-) Gikk i grunn over all forventning, humøret var bra!

Så vel hjemme tenkte jeg som så at da tåler jeg litt og brydde meg lite om hva maten inneholdt. Hadde en bestemt mening om at jeg skal kutte sukkeret igjen, men ville vente litt. For det er jo selvsagt noe man har sjesket på i blant gjennom 2 sukkerfrie år.                                                                                                                                                    

MEN i helgen kom "baksmellen", jeg våknet lørdag med en tålmodighet nesten lik null. Kroppen føltes treg og hodepinen kom og gikk gjennom hele helgen. Spiste litt sjokolade på lørdagen og søndagen var like ille. SÅ siden disse følelsene er velkjente, og jeg klart kan knytte dem til raffinert sukker så er det ikke snakk om at jeg skal spise sukker på lenge igjen!  Jeg sier  TUSEN TAKK til kroppen min som gir så klare tilbakemeldinger! Valget er lett.

I dag er det mandag og jeg føler en slags hangover enda, men jeg er litt mere tålmodig i dag. Irritert så det holder, men jeg vet at det blir bedre, mye bedre, etter noen dager uten sukker. Gleder meg til formen bedrer seg igjen!

Ha en fin uke alle sammen! 

SÅ skriver jeg noen ord igjen, dagene blir for korte med full jobb og aktive barn til at jeg rekker og være så aktiv her inne. Men nå er det et nytt og med mange nye muligheter...

Jeg vil begynne på en liste over mine anbefalinger når det gjelder kosttilskudd. Jeg er generelt skeptisk og kritisk til tilskudd. Men, noe trenger vi - i hvertfall i kortere perioder. Vi bor tross alt i et land med lite sol, mye importert frukt og grønnsaker og lave temperaturer. Våre nye vaner med hurtigmat og lynraskt tilberedte middager gir og store utfordringer for helsa vår.

Begynner og kladde litt her, så lager jeg kanskje en finere oversikt etterhvert ;-)

PRODUKTER SOM HAR VÆRT BRA FOR MEG:

INFLU-STOPP, halsspray fra Naturhuset         Ingr.:vann, olje av cajeput, uttrekk av solhatt, svarthyll og lakrisrot,       
                                                                                           sukker og 30% etanol

                                                                                   Denne tok knekken på alle halsplager forrige vinter, mye skyldes nok                                                                                     at produktet sprayes ned i halsen slik at virkestoffene kommer til der                                                                                     behøves.

ROER KROPPEN, fra Living North                     Ingr.:Ekstrakt av sitronmelisse, humle, kamille, nikotinamid, sinkoksid,                                                                                             og flere hjelpestoffer og vitaminer

                                                                                    I stressede lengre perioder har kroppen litt problemer med og slappe                                                                                     av innimelom slagene. Da er dette produktet et fint supplement. Te av                                                                                     de samme urtene er og bra, men her får du de i høyere                                                                                                               konsentrasjon. Jeg merket effekt de dagene jeg tok tablettene.

Jeg fortsetter på innlegget en annen dag. Ha det godt :-)
                                                                                   

Heisann!

Tenk som dagene flyr, nå er det straks høst. Skal du bruke litt tid på sunnere mat i høst, så har Drømmeplassen flere gode råvarer nå :-)

Vil du spise sukkerfritt så har de ett sukkerfritt alternativ når det gjelder kaker - vannbakkels :-) Melisen tar de vistnok på først når de setter kakene frem på disken. Men aner ikke om de er gode, for jeg forspiste meg nemlig på vanbakels som liten - bestemor var EXPERT! Men alt som de serverer på Drømmeplassen er jo godt da :-)

God høst :-)

Sånn , da har jeg fått meg ny blender :-)

Den gamle sang på siste verset så det var på tide nå. Artistan blender i fra Kitchen Aid ble det denne gangen, jeg håper at den er god!    Takker for alle busdagsgavene i hvit konvolutt ;-)





Spesielt med tanke på hvor mange som er diabetikere.                                                                                                      Tanken har slått meg ofte i det siste, satt på restaurant her om dagen og kunne godt tenkt meg en dessert. Men nei, ikke et eneste sukkerfritt (da tenker jeg raffinert sukker) alternativ. Og, hvorfor finnes det ikke en sukkerfri is og få kjøpt? Det er jo så enkelt og lage...                                                                                                                                                 

Hm, ser det er ledig jobb som produktutvikler i Brynhildgruppen! Hadde vært en flott jobb det, midt i blinken mhp utdannelsen min, meeen tenke seg til og komme dit med fikener, agavesirup og raw-kakao under armen!  Kunne det funket mon tro? ;-)

Tja ikke den helt beste starten på ferien...

Jeg fikk kjøpt vaniljepulver i dag og har mange spennende oppskrifter på vent.,så jeg gleder meg til og eksperimentere litt. Må bare spise mye sunnt så jeg raskt kan bli kvitt denne bronkitten :-)

MEN det beste nå er likevel sola og sommeren! Solskinn er min beste medisin :-) Når fjellet er varmt lenge etter solnedgang, og man ikke har det minste lyst til og gå innendørs da er livet helt herlig!

Mine tanker går til alle pårørende og omkomne. Og alle som er skremte og utrygge.

Pholl gobi er et herlig tilbehør til middagen. Jeg lærte og lage det på landsbygda i India av min herlige venninne der nede :-)

Jeg krydrer på øyemål, så blir omtrentlig her i oppskriften. Og mangler du noen av krydderne så gjør det ike så mye, bortsett fra Gurkemeie, Chili og salt som er absolutt nødvendig!

En liten blomkål brekkes eller kuttes i små buketter (ca 4 cm lange)

Ha en ss olje (solsikke, raps, soya, eller peanøttolje) i stekepannen sammen med 1/2 ts sennepsfrø. Still platen på 4.

Når sennepsfrøene spretter har du i litt kuttet chilli (tørket, fersk eller pulver), la frese litt Ha så i følgene krydder ( 1 -2 ts gurkemeie, 1/2 ts koriander, 1/2 ts salt , noen dryss pepper, 1/2 ts paprika, 1/2 ts løkfrø). Så har du oppi blomkålbukettene og ca 1 1/2 dl vann. Og sett lokk på. La det hele koke godt og til vannet koker inn. Hvis det er mye vann igjen når blomkålen nærmer seg kokt så ta av lokket slik at vannet får fordampe. Smak deg frem om det er nok salt og annet krydder.

Det tar kanskje15-20 minutter fra du har i oljen til retten er ferdig.

Ingr.liste :

Olje, Blomkål, Chilli (evt pulver), sennepsfrø, gurkemeie, salt , pepper, løkfrø, koriander (trøket hele som du mortrer eller pulver), paprikapulver, vann.

NAM :-)

Ja, var en tur i Sverige nylig, Kjørte nesten til Stocholm så det var en lang tur. MEN fikk hilse på de herlige valpene som vi skal få en av om noen få uker, moro, moro!!

På Euroshopper fant jeg både kjekssjokolade og sjokolade med fyll uten sukker. Det var godt! Men er jo andre ikke så bra ingr.der da, maltose og sånn, isj...  Men det var moro med en smak!! Det er godt med et alternativ i blandt :-)

Ha en god St.Hans i morgen!

I år har jeg ikke gjort stort for grønnsakshagen, tiden har vært knapp så kun få frø i jorda dessverre. Men ikke mindre kan jeg gå ut og plukke, reddiker, ruccola, persille og dill :-) Sennepsfrøplantene og jordbærplantene blomstrer. Nytt av året er to aroniabusker (som jeg faktisk ikke har sett på siden jeg plantet dem...). Men nå blir det litt roligere forhold her hjemme så jeg gleder meg til noen kveldstimer i hagen de neste ukene!

Det er så hyggelig og se at dere faktisk titter innom i ny og ne, selv om jeg ikke har lagt ut innlegg på lenge!

Kos dere med vårens norske salater og grønnsaker folkens, og bare få dager til det blir rikelig med norske bær også. Gleder meg!